Ingredienser til muslingesuppe
1 løg
½ bdt. persille
3 fed hvidløg
1 spsk. smør
3 dl æblecider
1 ds. hakkede tomater
Salt og peber
1 kg rensede blåmuslinger
1 citron
2 dl cremefraiche
Fremgangsmåde
Hak løg, persille og hvidløg og sautér det i smørret et par min. Tilsæt cider og tomater, lad det småsimre i 10 min. og smag det til med salt og peber. Kom muslingerne i suppen og lad dem simre under låg i 5 min., til de åbner sig. Servér suppen med citronbåde, persille og kold cremefraiche.
Madopskrift: Kristina Marckmann
Find flere opskrifter her...
Moules mariniére
Persillegratinerede muslinger
Kender du kogebogen? Klik her...
