Sprøde kartoffelpakker

Foto: Jette M. Vesterager

En smagfuld og sund efterårspakke lige til at lægge i madkassen

(5 stk.)

1 pk. filodej
1 æg
350 g kartofler
1 rødløg
1 æble
1 spsk. frisk timian
20 g valnødder
1 tsk. salt
1 knsp. peber
1 æg
1 dl cremefraiche 18%

Rul filodejen ud, pensl pladerne med sammenpisket æg og fold hver plade to gange, så de består af tre lag. Skræl kartofler og løg og riv dem på den grove side af rivejernet. Riv æblet fint og hak timian og valnødder.
Pisk æg og cremefraiche og bland kartofler, løg, æble, timian, valnødder, salt og peber i. Fordel kartoffelblandingen på dejpladerne, pensl med æg og fold dejen sammen om fyldet.
Klem kanterne godt til og bag pakkerne ved 180° i 35 min.

Madopskrift: Kristina Marckmann