Hakkebøf med citrus og broccoli

Det her er en lidt lettere og friskere udgave af hakkebøffen. Måske havde du ikke lige forestillet dig at spise grapefrugt og cashewnødder til din hakkebøf, men det bør du bestemt prøve for det smager skønt!

(2 pers.)

400 g hakket oksekød

Salt og peber

1 spsk. sojasauce

1 tsk. sesamolie

1 pink grapefrugt

1 porre

1 bdt. broccoli

1 tsk. honning

8 cashewnødder

Tilbehør: Brød el. kogt ris

Form 2 store hakkebøffer, drys med salt og peber og steg dem i 4 min. på hver side på en varm grillpande.

Dryp bøfferne med sojasauce og sesamolie.

Skræl grapefrugten og arrangér skiver af grapefrugt på bøfferne (gem saften, der løber fra).

Skær porren i strimler på langs, del broccolien i buketter og pak disse ind i porrebånd.

Damp dem i 3 min. i saltet vand og overhæld dem med honning og lidt grapesaft.

Drys med nødder.

Servér bøffer og grøntsager med ris eller brød.