Gå til hovedindhold

Hakkebøffer stegt som vildt med blåbærsauce

Hakkebøffer med bacon og kartoffelmos med blåbærsauce. Det går man ikke galt i byen med. Skal familien forkæles lidt ekstra til aften? Så servér denne lækre ret.

(2 pers.)

400 g hakket oksekød

2 skiver bacon

Salt og peber

1 spsk. olivenolie

1 spsk. balsamico

1 dl kalvebouillon

2 spsk. tyttebærgelé

100 g blåbær evt. blandet med brombær

½ dl piskefløde

1 buket broccoli

Tilbehør: Kartoffelmos eller kartoffel-sellerimos

Form bøffer af kødet og læg en skive bacon rundt langs kanten.

Brun bøfferne i olie på en meget varm pande i 2 min. på hver side, skru ned og steg dem videre i 4-5 min. på hver side, til kødet er gennemstegt.

Krydr med salt og peber og tag kødet af panden.

Kog panden af med balsamico og bouillon.

Tilsæt gelé, vend bærrene i og lad det hele småkoge i 2 min.

Rund saucen af med fløde og smag den til.

Damp broccolien, der er delt i buketter, i 2 min. over vand med salt og servér det hele med den valgte mos.