Krydret oksespyd med hvidkålstzatziki

Foto: Carina Krüger

Skøn ret med masser af krydderier

(4 pers.)
35 min.

¼ hvidkål
1 tsk. salt
500 g kartofler
300 g hakket oksekød
1 revet løg
1 spsk. sambal oelek
1 spsk. mel
1 æg
2 tsk. garam masala
1 tsk. salt
Peber
Olie til stegning
2 dl græsk yoghurt
2 fed hvidløg
1 dl frisk mynte
½ tsk. kværnet peber

Tilbehør
Chilisauce

Snit hvidkålen fint, bland med salt og lad den trække i 15 min. Skræl og riv kartoflerne og bland dem med oksekød, løg, chilipasta, mel, æg og krydderier til en ensartet fars. Form farsen til aflange frikadeller om 12 spyd og læg dem på en plade med bagepapir. Steg spiddene i ovnen ved 215° i 15 min. Rør yoghurten med presset hvidløg, hakket mynte og peber, vend hvidkålen i og server med lidt god chilisauce til.

Madopskrift: Kristina Marckmann