Ingredienser til kylling i karry med porrer:
(4 pers. til 2 dage)
8-10 kyllingeoverlår
3 løg
750 g champignoner
3 porrer
3 spsk. olivenolie
Ca. 3 spsk. karry
6 dl hønsebouillon el. vand
1 dl hvedemel
4 dl mælk
Salt
Evt. saft af ½ citron
Tilbehør:
Kogte ris
Prøv også: Kylling i karry med ris
Fremgangsmåde:
Skær kyllingekødet fra benene.
Pil og hak løgene.
Rens champignonerne og skær dem i tykke skiver.
Skær porrerne i skiver på skrå.
Brun kyllingekødet på alle sider i olie i en stor gryde.
Læg det på en tallerken.
Svits løg og champignoner, til svampene er brune.
Tilsæt 1-2 spsk. karry og lad det svitse med i 15 sek.
Vend porrerne i gryden.
Tilsæt hønsebouillon eller vand.
Ryst hvedemel sammen med mælk og rør blandingen i gryden. Kog op under omrøring.
Læg kyllingekødet i saucen og lad retten simre i 40 min.
Smag til med salt og evt. citronsaft og mere karry.
Kog risene.
Tag halvdelen af retten fra til en anden dag og sæt den på køl.
Servér resten med kogte ris.
Se også: Lyn-stroganoff med kartoffelmos
