Laks med rødbeder

(4 pers.)
35 min.

400 g rødbeder
2 løg
1 spsk. olivenolie
3½ dl forkogt spelt
7 dl suppe
4 laksefileter (a 150 g)
1 spsk. smør
2 kviste rosmarin
Salt og peber
400 g haricots verts

Skræl rødbeder og løg og skær begge dele i små tern. Steg i en gryde i olie. Kom spelten ved og tilsæt suppen. Læg låg på og lad det småsimre i 20 min. Læg imens laksen i et ovnfast fad. Drys med salt, peber og rosmarin og kom små smørklatter på. Sæt i en 225° varm ovn og steg i 8-10 min. Kog bønnerne i saltet vand i 6 min. og server til.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Find flere opskrifter her...
Rejesalat med nudler
Dampet rødtunge med spinat beurre blanc
Pasta med røget laks og pesto



Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop