(2 pers.)
Det skal du bruge til pasta med asparges, parmaskine, mandler og parmesan:
5 g mandler
1 bdt. grønne asparges
200 g penne eller anden kort
pasta
2 spsk. olivenolie
½ ubehandlet citron
100 g parmaskinke
25 g parmesanflager
Sådan laver du pasta med asparges, parmaskinke, mandler og parmasan
Flæk mandlerne og rist dem gyldenbrune på en tør pande.
Knæk enderne af aspargesene og skær aspargesene i 2-3 cm lang stykker.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken og kog aspargesene med de sidste 3 min.
Lad pasta og asparges dryppe af i en sigte og anret den på to tallerkener.
Dryp med olivenolie og drys med fintrevet citronskal og lidt citronsaft.
Drys med parmaskinke i strimler, mandler og parmesan.
