Opskrifter

Rabarbersaft med skovsyre

Fredag, 2. juni 2023Af Gitte Heidi Rasmussen.Foto: Betina Hastoft.
Køl ned i sommervarmen med hjemmelavet saft fyldt med isterninger og friske krydderurter, der giver det sidste pift.
1 t og 7 min
2 personer
Rabarbersaft med skovsyre:
125 g rabarber
50 g sukker
2 dl kogende vand
½ dl citronsaft
1 stor stilk rød skovsyre
Til servering:
½ citron
Knust is

Fremgangsmåde:

Læg rabarberstilkene i en flaske sammen med sukker.

Hæld kogende vand over, luk, og ryst godt, til sukkeret er opløst.

Hæld citronsaft i flasken, læg 1 stilk citronsyre ved, og lad saften trække i mindst 1 døgn på køl.

Servér rabarbersaften med citronskiver og knust is.