Opskrifter23. juli 2009Opdateret 29. april

Klassisk koldskål med hjemmelavede kammerjunkere

Name: Klassisk koldskål med hjemmelavede kammerjunkere
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 40 g smør; 50 g sukker; 1 æg; 160 g mel; ½ tsk. bagepulver; ½ tsk. kardemomme; 2 pasteuriserede æggeblommer; 2 spsk. sukker; 1 stang vanilje; 2 dl ymer; 8 dl kærnemælk; Citronsaft

Her får du opskriften på en nem og god dessert - perfekt til lune sommeraftener. Denne koldskål er super frisk og lækker, og så er den med hjemmelavede kammerjunker.

af Kristina Miechels

Annonce

35 min

4 personer

Kammerjunkere

40 g smør

50 g sukker

1 æg

160 g mel

½ tsk. bagepulver

½ tsk. kardemomme

Klassisk koldskål

2 pasteuriserede æggeblommer

2 spsk. sukker

1 stang vanilje

2 dl ymer

8 dl kærnemælk

Citronsaft

Fremgangsmåde

Rør smør og sukker sammen og pisk ægget i.
Tilsæt mel, bagepulver og kardemomme og ælt dejen sammen.
Rul dejen til 2 cm store boller og bag dem 220° i 10 min.
Halver de bagte boller, rist dem ved 190° i 8-10 min. og lad dem afkøle på en rist.
Pisk æggeblommerne skummende med sukkeret.
Halver vaniljestangen, skrab kornene ud og pisk dem i æggesnapsen.
Tilsæt ymer og kærnemælk, pisk koldskålen sammen og smag til med citronsaft.
Servér koldskålen sammen med kammerjunkere og eventuelt jordbær.