Marcipan-roulade med hindbærtrøffel og nøddetopping

Fremgangsmåde

1. Start med at blende hindbærrene og kom sukker i. Bring dem i kog og hak den lyse chokolade fint.
2. Rør det forsigtigt sammen, så den varme masse kan smelte chokoladen, uden at opvarme den mere end højst nødvendigt (hastige små omrøringer).
3. Rør smørret i, så det også smelter.
4. Rul marcipanen ud til et rektangel på 15 x 20 cm og smør hindbærfyldet på.
5. Rul til en roulade. Stil koldt.
6. Overtræk med tempereret mørk chokolade, lav striber med den lyse og drys med nødder og guldstøv.