Marcipan-roulade med hindbærtrøffel og nøddetopping

Name: Marcipan-roulade med hindbærtrøffel og nøddetopping
Prep time: 15 min
Total time: 15 h
Yield: 1 stk
Ingredients: 400 g marcipan; 100 g lys chokolade; ½ dl purerede hindbær (fra frost); ½ dl sukker; 25 g usaltet smør; 150 g mørk chokolade; Nødder; Guldstøv

Søndag, 5. december 2010Opdateret 13. juniaf Helle Brønnum Carlsen

Når julen står for døren, så gør lysten til konfekt det også gerne. Herunder finder du vores opskrift på marcipan-roulade med hindbærtrøffel.

15 min

1 stk

Marcipan-roulade med hindbærtrøffel

400 g marcipan

100 g lys chokolade

½ dl purerede hindbær (fra frost)

½ dl sukker

25 g usaltet smør

Pynt

150 g mørk chokolade

Nødder

Guldstøv

Fremgangsmåde

Start med at blende hindbærrene og kom sukker i. Bring dem i kog og hak den lyse chokolade fint.
Rør det forsigtigt sammen, så den varme masse kan smelte chokoladen, uden at opvarme den mere end højst nødvendigt (hastige små omrøringer).
Rør smørret i, så det også smelter.
Rul marcipanen ud til et rektangel på 15 x 20 cm og smør hindbærfyldet på.
Rul til en roulade. Stil koldt.
Overtræk med tempereret mørk chokolade, lav striber med den lyse og drys med nødder og guldstøv.