Monas norske æblekage med låg af marengs

Fremgangsmåde

1. Bland mel og sukker, smuldr smørret i og saml dejen.
2. Rul dejen ud og beklæd en smurt 24 cm tærteform.
3. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i mindre stykker.
4. Giv æblestykkerne et opkog sammen med sukker og lad det småkoge i 3-4 min.
5. Lad æblefyldet afkøle, kom det i tærtebunden og drys med kanel.
6. Pisk hviden stiv, tilsæt sukker og vanilje og pisk den sej.
7. Kom marengsen over æblefyldet og bag kagen ved 175° i 45 min.
8. Server med flødeskum eller vaniljeis.