Græsk hakkebøf med hjemmelavet tomatsovs og ris

1 pers.

225 g magert, hakket oksekød, maks. 6% fedt
25 g porre
5 grønne oliven
3 tern fetaost 1 spsk. tomatpuré
1 presset fed hvidløg
1 tsk. basilikum
1 tsk. salt
1 tsk. olie (f.eks. olivenolie)
150 g kogt parboiled ris (60 g rå)

Tomatsovs
100 g tomat
100 g porre
½ dl vand
1 tsk. basilikum
Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Rens porren og skær den i meget fine skiver.
2. Hak oliven og smuldr fetaosten.
3. Bland oksekødet grundigt med porre, oliven, fetaost, tomatpuré, basilikum og salt.
4. Form kødet til en bøf og steg den på en pande i olien.
5. Kog risene efter anvisningen på pakken. Husk at rense risene inden opkog.
6. Vask og hak tomaterne og skær porren til tomatsovsen i tynde skiver.
7. Hæld grøntsagerne i en gryde, tilsæt vand og basilikum. Lad blandingen småkoge i ca. 10-15 min. Smag til med salt og peber.
8. Server den græske hakkebøf med de kogte ris og hjemmelavede tomatsovs.