Slankeopskrift på nudelsalat
(4 portioner)
2 spsk. olivenolie
Dressing
2 spsk. fintrevet ingefær
1 tsk. soyasauce
2 spsk. citronsaft, friskpresset
2 spsk. honning
100 g porre
300 g gulerod
100 g tynde ægnudler
2 spsk. soyasauce
50 g mandel
350 g peberfrugt
Fremgangsmåde til nudelsalat
Nudlerne koges ca. 1 minut i rigeligt vand og overhældes med koldt vand, så de ikke klistre sammen.
Grøntsagerne renses og skæres i tynde strimler (julienne)
Grøntsagerne gives et opkog i kogende vand og overhældes med koldt vand, hvorefter de afdryppes.
Mandlerne ristes på en tør hed pande, til de er gyldne - der røres under vejs.
Overhæld mandlerne med soja og honning og glaser dem i ganske kort tid. Herefter afkøles de på en tallerken og skilles af.
Dressing: Ingefæren skrælles og rives fint å et rivejern.
Alle ingredienser blandes sammen.
Nudler, grøntsager, og halvdelen af mandlerne blandes sammes og smages til.
Salaten anrettes på et fad og pyntes med resten af mandlerne.
Energi-information pr. portion
Energi 347 kCal / 1453 kJ
Fedt: 12 gram
Kulhydrater: 46 gram
Protein: 9 gram
Kostfibre: 5 gram
Flere sunde opskrifter
Vil du have mere inspiration til en sund kost? Så tag et kig i galleriet nedenfor, hvor vi har samlet endnu flere sunde opskrifter.
10 slankende opskrifter
Høns og asparges i tarteletter
Den gode gamle danske klassiker i en sund og fedtfattig udgave fra Familie Journals Slankeklub - se opskriften her
Tiramisu med ribs
Lækker tiramisu med et tvist fra Familie Journals Slankeklub - se opskriften her
Grillet kotelet med lun linsesalat
Rigtig god, proteinrig opskrift fra Familie Journals Slankeklub- se opskriften her
Bagte nektariner med mandler
Sød, nem og lækker dessert fra Familie Journals Slankeklub - se opskriften her
Læker æggekage
Et lækkert bud på en æggekage med savojkål, porre og kartofler fra Familie Journals Slankeklub - se opskriften her
Karryristet kylling med hvidkål i soja
Nem og lækker ret med masser af mættende protein og smag fra Familie Journals Slankeklub - se opskriften her
Lækre madruller
Kalkunosteruller med mager basilikumpesto fra Familie Journals slankeklub - se opskriften her
Rabarbertærte
Lækker, velsmagende rabarbertærte som ikke indeholder alt for mange kalorier, nyd den med en kugle vaniljeis - fra Familie Journals Slankeklub. Se opskriften her
Fyldt kalkunbryst med bønnesalat
Skønt kalkunbryst med fyld fra Familie Journals Slankeklub - se opskriften her
