Livshistorier
Min svigermor skabte dårlig stemning
(rækker til 6 burgere eller pitabrød)
TIP
Det skal du bruge:
½ liter kikærter som er udblødt og kogt efter anvisningen på posen
1 rødløg, hakket (du kan også bruge 3-4 forårsløg eller en pore)
2-3 fed hvidløg. Presset
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk korianderpulver
1 æg
grahamsmel, til panering
raps olie, til stegning
1. Kom kikærter i en minihakker og findel dem godt, rødløg finthakkes og hvidløg presses, kom det hele i en skål sammen med spidskommen/koriander og ægget og bland videre til en kraftig pasta (lad det hvile imens du gøre grøntsagerne klar - dem skal bruge som tilbehør).
2. Form 6 burger af pastaen. Hver burger vendes let i grahamsmelet.
3. Varm 1 spsk olie i en stor stegepande. Burgerne steges på begge sider, ca 6 minutter, til de er gyldne.
Server hertil friske fintsnittet grøntsager - f.eks. blomkål, bladselleri, sukkerærter, tomat, peberfrugt og gulerødder.
TIP - ANDERLEDES TZAZIKI
Erstat hvidløget med et ½ brev, revet peberrod (kan købes i supermarked i poser) og lidt citron i din rødbede tzaziki.
Prøv dine falafeler med rødbede tzaziki...
Ca 2½ dl græsk yoghurt 2%
2-3 fed hvidløg presset
Salt
½ kg kogte revet rødbeder
1. Det hele blandes sammen.
(Kilde:Christina Christensen i samarbejde med SlankeDoktor)