(4 pers.)20 min. + 1 time i ovnen 800 g hakket oksekød Salt og peber Lidt olivenolie til stegning 5 modne tomater i skiver 2 rødløg i skiver 2-3 courgetter i skiver 1 lille aubergine, halveret på langs og i skiver 2 kviste timian 2 laurbærblade 4 fed finthakket hvidløg ½ dl olivenolie Salt og peberTilbehørTzatziki og groft brød (Se opskrift på tzatziki her)Begynd med grønsagerne, der gøres i stand og skæres som beskrevet. Læg grønsager i ildfast fad i lag på højkant. Drys med salt, hvidløg og olivenolie og stil det i ovnen ved 170° i 1 time. Form hakkebøffer af kødet og steg på grill eller grillpande ca. 8 min. på hver side. Server med tzatziki og brød. Madopskrift: Helle Brønnum CarlsenFind flere opskrifter her...Svinemørbrad med sommersalatKrydrede oksespid med paprikaspidBraiseret oksebov med urter
(4 pers.)30 min.4 laksestykker a ca. 150 g Saft af 1 citron 1 dl sød chilisovs 200 g basmatiris ½ dl hvidvinseddike 1 spsk. sukker 2 gulerødder skåret i tændstikker 3 forårsløg i ringe 1 rød chili skåret i tynde strimlerLad fiskestykkerne marinere i en blanding af chilisovs og citronsaft i 10 min. Kog så risen med dobbelt så meget vand som ris i 9 min. og lad den trække i andre 9 min. Rens og snit imens grønsagerne. Vend risen med eddike og sukker og smag til og vend grønsagerne i. Sæt fisken i forvarmet ovn på 250° i 5-6 min. Madopskrift: Helle Brønnum CarlsenFind flere opskrifter med fisk her...Risotto med laks og bønnerFisk amok- Cambodjas nationale fiskeretDampet ørred med kaperssovs og porrer