Citronsorbet

Mandag, 14. februar 2011af Redaktion

Skøn og frisk dessert med dadler og nødder

(4-6 pers.)

½ liter citronsaft
200 g sukker
1 liter vand
Revet skal af
1 usprøjtet citron

Salat
3 appelsiner
150 g friske dadler
100 g valnødder

Kog vand og sukker sammen i 5 min. til sukkeret er opløst. Kom citronsaften i og afkøl lagen. Kør lagen på ismaskine eller sæt den i fryseren og rør af og til - evt. med tilsætning af 1 pasteuriseret æggehvide. Kom den i fryseren og lad den sætte sig. Skræl appelsinerne med en kniv helt til kødet og skær dem i fileter. Halver dadler og fjern stenen. Bland dadler, appelsinfileter og nødder og læg på tallerkner og kom skefulde af citronsorbet på.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen