(1 pers.)
15 min.
100 g skivede champignoner
1 spsk. olie
2 æg
½ fed hvidløg med spiredelen fjernet, hakket
100 g småbladet spinat
2 spsk. suppe el. bouillon
1 tsk. soja
Tilbehør
Kogt ris
Rør æggene sammen med lidt salt og peber. Kom 2 dråber olie på en sliplet pande og steg ved middelvarme en omelet. Tag af blusset og hold varm. I samme pande steges champgnoner med hvidløg i 5-7 min. Spinaten kommes ved og der steges 1 minut mere til spinaten klasker sammen. Kog af med suppe og soja. Anret svampespinaten på omeletten og server med ris.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Mere med æg...
Varmrøget ørred med æg og citron
Vagtelæg med rejefyld
Piperade med æg
