Boller med marcipan

(12 stk.)

50 g smør

3 dl kærnemælk

25 g gær 

1 æg 

1 tsk. salt 

3 spsk. sukker 

550 g mel 

100 g marcipan

1 æg til pensling 

 

 

Smelt smørret, tilsæt mælken og rør gæren i. Rør ægget i, tilsæt salt, sukker og ælt melet i. Bred dejen ud i 1-2 cm’s tykkelse og riv marcipanen over dejen. Rul dejen sammen, saml den hurtigt og stil den til hævning et lunt sted i 1 time. Tril dejen til 12 boller og lad dem efterhæve på en plade med bagepapir i 20 min. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem ved 190° i 20 min.