Opskrift på kardemommeboller
(12-14 stk.)
1 æg
1½ spsk. sukker
100 g blødt smør
1½ dl mælk
15 g gær
1-1½ tsk. kardemomme
½ tsk. salt
325-350 g mel
Æg til pensling
Sådan laver du kardemommeboller
Pisk æg og sukker sammen.
Lun mælk og smør og rør det glat med smuldret gær. Hæld det i æggeblandingen sammen med kardemomme, salt og det meste af melet.
Ælt dejen glat på bordet med mere mel. Lad dejen hæve lunt tildækket i skålen ca. 1 time.
Skær dejen i 12-14 stk. og tril dem til boller. Læg dem i muffinsforme og lad dem efterhæve ca. 40 min.
Pensl med æg og bag bollerne ca. 15 min. ved 225° nederst i ovnen.
