Blød vaniljeis med limebær og havresmulder

Fredag, 19. august 2011af Redaktion

En kølig fristelse

(4 pers.)

1 l vaniljeis i bæger

Limebær
150 g blåbær og brombær
1-2 spsk. sukker
Revet skal af 2 usprøjtede lime
2 spsk. limesaft

Tilbehør
1 dl piskefløde
4 havrekager
½ dl hasselnøddekerner

Pynt
Citronmelisse eller mynte

Limebær: Rør sukker, limeskal og saft, til sukkeret er opløst, og rør bærrene i. Lad det trække en times tid.
Pisk fløden stiv, knus kagerne og hak nødderne. Tø isen noget op og rør den igennem med en håndpisker.
Læg den i portionsskåle med bær, flødeskum, kagesmulder og nødder. Pynt med citronmelisse eller mynte.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen