Hjemmebagte tyttebærpakker

Ingredienser til tyttebærpakker:

(9 stk.)

250 g hvedemel
3 tsk. bagepulver
1 knsp. salt
2 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker
100 g smør
1 æg
1 dl mælk el. fløde
1 dl tyttebærmarmelade
1 æg til pensling
3 spsk. perlesukker
25 g mandel- el. hasselnøddeflager

Prøv også: Bagt brombærkage

Fremgangsmåde:

Bland mel, bagepulver, salt, sukker og vaniljesukker.
Skær smørret i små stykker og smuldr det i melblandingen.
Tilsæt æg og mælk eller fløde og ælt dejen hurtigt sammen.
Klap dejen flad, pak den ind i køkkenfilm og læg den på køl i 30 min.
Rul dejen ud til 35 x 35 cm, skær den i 9 firkanter.
Kom en skefuld tyttebærmarmelade på midten af hvert stykke dej.
Fold hjørnerne ind over syltetøjet og tryk dem lidt samme, så de hænger sammen.
Læg dem på en plade med bagepapir.
Pensl kagerne med sammenpisket æg.
Drys med perlesukker og nøddeflager.
Bag kagerne ved 225° i ca. 20 min. eller til de er gyldenbrune og gennembagte.
Lad kagerne køle af på pladen.

Se også: Abrikoskage med mandler