(4 pers.)
Det skal du bruge til kanel- sabayonne:
4 æggeblommer
4 spsk. sukker
½ tsk. stødt kanel
½ dl tør hvidvin
400 g ribs
4 stilke citronmelisse
2 spsk. chokoladenibs
Sådan laver du kanel-sabayonne
Kom æggeblommer, sukker, kanel og vin i en gryde.
Pisk grundigt og varm det langsomt op, mens der piskes.
Sluk, når sovsen er tyknet og fyldig.
Skyl og rib ribsene og servér dem med kanelsabayonne, chokoladenibs og citronmelisse.
