Pandekager med æblefyld

Opskrift på pandekager med æblefyld

(Ca. 12 stk.)

Pandekager
200 g mel
2 æg
2 spsk. sukker
3 dl fløde el. mælk
1 dl øl
2 spsk. smeltet smør

Æblefyld
¾ kg æbler
25 g smør
Ca. 50 g farin
1 tsk. kanel

Glasering
3 spsk. abrikos- el. orangemarmelade
15 g nødde- el. mandelflager

Pandekager: Pisk alt, undtagen smør, sammen med elpisker, så kommer der ingen klumper. Rør smørret i. Lad dejen hvile ca. 10 min., inden den bages til tynde pande-kager på en ikke for stor slip-let- pande.
Skræl æblerne og skær dem i både. Lad æblerne mørne i en gryde sammen med smør, farin og kanel. Fordel lidt æblefyld på hver pandekage, rul dem sammen og læg dem i ovnfast fad. Smør lidt abrikosmarmelade på og drys med mandelflager. Sæt fadet i ovnen ca. 15 min. ved 175°. Server pandekagerne lune med flødeskum til.

Prøv også: Ingelises pandekager med øl

Dessertopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Lav som middag sammen med Gule ærter.

Flere søde sager...
Risalamande
Valnøddestykker og kokosstykker
Værtindens marcipanbrød