Du kan fryse de sidste portioner og bage dem under et butterdejslåg til gæstemad
Se opskriften her
Lækker, krydret suppe med det japanske græskar, hokkaido
Se opskriften her
Græskar ideholder meget vand, der damper af i ovnen, så smagen koncentreres, og overfladen bliver let karamelliseret.
Se opskriften her
Spis græskar til halloween, her serveret med brød og pecorinoost
Se opskriften her
I efteråret bugner butikkerne af græskar, og du kan bruge kødet til at lave lækker marmelade.
Lidt lækkert til dessert: Lækker tærte med kanel og butternut squash
Se opskriften her
De grove fladbrød her lækre som tilbehør til krydrede retter eller i stedet for chips til butternutdippen.
(4 pers.)
500 g hokkaidogræskar
1 persillerod
200 g selleri
2 rødløg
1 l vand
1 terning grønsagsbouillon
1 tsk. chilipeber
1 spsk. oregano
Salt og peber
1 rød peber
Skær græskarkødet, persillerod og selleri i tern og hak rødløgene. Kog grønsagerne møre i vandet sammen med bouillonterningen og blend suppen. Smag til med krydderier og server suppen drysset med rød peber i fine tern.
Madopskrift: Anna Marie Simonsen
Halloween
I galleriet kan de se meget mere mad med græskar...
