Lækker og kold laksesalat i glas med sauce

Name: Lækker og kold laksesalat i glas med sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g gravad laks; 2 avocadoer; Lidt citronsaft; 12 grønne asparges; ½ pose blandet salat; Kværnet peber; ½ dl sennep; 1 spsk. sukker; 1/4 tsk. salt; Kværnet peber; 1 spsk. vineddike; 1 dl mayonnaise; ½ dl hakket dild; 1 citron og dild

Mandag, 8. juni 2009Opdateret 1. aprilaf Anne Skovgaard-Petersen

Her får du opskriften på en let og kold laksesalat, der anrettes og serveres i glas med en hjemmelavet og smagsfuld sauce. Kan spises som forret eller appetizer.

10 min

4 personer

Laksesalat i glas

200 g gravad laks

2 avocadoer

Lidt citronsaft

12 grønne asparges

½ pose blandet salat

Kværnet peber

Sauce

½ dl sennep

1 spsk. sukker

1/4 tsk. salt

Kværnet peber

1 spsk. vineddike

1 dl mayonnaise

½ dl hakket dild

Pynt

1 citron og dild

Fremgangsmåde

Sauce Pisk sennep, sukker, salt, peber og vineddike sammen.
Rør mayonnaise og dild i og smag til med salt og peber.
Laksesalat Knæk enderne af aspargeserne og kog dem halvmøre på 4-6 min., afhængig af tykkelsen. Køl dem hurtigt i koldt vand.
Skær laksen i små tern.
Flæk avocadoerne, fjern stenene og skær kødet i tern. Dryp med citronsaft.
Bland salat, avocado, laks og asparges.
Kom det i glas og læg en skefuld sauce i hvert.
Pynt med citron og dild.