Lynsyltede beder

Mandag, 29. december 2014af Kristina Marckmann, foto: Carina Krügerfoto: Carina Krüger

Peberrod er vigtigt, når man sylter rødbeder, for den sikrer, at rødbederne holder farven

Opskrift på lynsyltede beder

500 g rødbeder
5 dl eddike
150 g sukker
3 kviste timian
1 tsk. hele sennepsfrø
1 tsk. sorte peberkorn
2-3 skiver peberrod

Skræl rødbederne, skær dem i tynde strimler og læg dem i en rengjort krukke eller glas. Kog eddiken op med sukker, timian, sennepsfrø og peber. Hæld eddikelagen over rødbederne, tilsæt peberrod og lad rødbederne trække i mindst et døgn.