Vinsyltede jordbær med balsamico

½ kg jordbær
1 dl vin
1 dl balsamicoeddike
400 g syltesukker

Skyl og nip jordbærrene og skær dem i mindre stykker. Bland jordbær, vin og balsamico i en gryde. Kog op og lad det småkoge 5 min. under låg. Tilsæt sukkeret og kog 3 min. Tag gryden fra varmen og skum syltetøjet. Hæld det på skoldede glas og opbevar det koldt.
Syltetøjet er lækkert til ost, som lagkagefyld og på hjemmebagte boller.

TIP

• Rødvin og mørk balsamico giver mørkt syltetøj. Hvidvin og lys balsamico giver lysere syltetøj, vælg selv.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Links til andet tilbehør...
Jordbærbowle med tranebær
Karamelliseret rabarbermarmelade med portvin
Hybenmarmelade