Citrusgrillet fisk med krydrede gulerødder

En lækker aftenret med hvid fisk, grøntsager og ris. Brug den fisk du bedst kan lide fx torsk, kulmule, kuller eller hvilling.

(4 pers.)

4 gulerødder

4 forårsløg

2 tsk. garam masala

1 spsk. olivenolie

Salt og peber

1 dl korianderblade

4 stk. filet a 150-200 g

af hvid, fast fisk

Lime-, citron- og appelsinskiver (4 af hver slags)

Tilbehør: Kogte ris og salat

Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver.

Snit forårsløgene på samme måde.

Steg garam masala i olien i 5-7 min. ved lav varme sammen med forårsløgene og gulerødderne, til gulerødderne er ganske møre, men stadig sprøde.

Kom evt. lidt vand ved.

Tilsæt salt og peber og vend i sidste sekund korianderblade i.

Bag fisken under ovnens grill i 4 min.

Dryp så lidt olie over og drys med salt og peber.

Læg en skive af hver slags citrusfrugt på fiskestykkerne og grill dem i endnu 5 min.

Servér retten med ris og salat