Ingredienser til fiskeburger
(4 pers.)
500 g sejfilet
1 æg
½ dl mel
100 g krebsehaler
1 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
½ tsk. peber
1 dl rasp
Olie til stegning
2 dl cremefraiche
1 bdt. dild
1 spsk. sennep
1 spsk. saltsyltet citron
1 knsp. peber
4 burgerboller
½ iceberg
3 tomater i skiver
Tilbehør
Grønsagsstave
Fremgangsmåde til fiskeburger
Hak sejfileterne og bland dem med æg, mel, krebsehaler, citronsaft, salt og peber til en fast fars. Form farsen til 4 bøffer og vend dem i rasp. Steg fiskebøfferne i olie 6 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Rør cremefraichen med klippet dild, sennep og finthakket saltsyltet citron. Lun bollerne, halvér dem og fyld dem med salat i strimler, tomatskiver, en fiskebøf og dressing. Servér burgerne med grønsagsstave.
Madopskrift: Kristina Marckmann
Find flere opskrifter her...
Nem fiskechowder
Torsk med krydderurter
Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop
