Kebab med svinekød på quinoa

Denne ret med kebab er perfekt til en grillaften. Kom svinekød og grønstager på spyd og steg dem på grillen.

(2 pers.)

400 g mørt svinekød af fx mørbrad

1 rød peberfrugt

1 gul peberfrugt

1 courgette

6 spsk. barbecuemarinade med tomatbase

2 dl quinoa

4½ dl bouillon

1 dl hakkede krydderurter, purløg, basilikum og bredbladet persille

Skær det afpudsede kød i tern på ca. 2 x 2 cm.

Skær rensede peberfrugter og courgetter i tilsvarende stykker.

Kom peberfrugter, courgetter og kød i marinaden.

Lad det trække i 30 min.

Kog quinoa i bouillon i 15 min.

Vend rundt med hakkede krydderurter.

Sæt kød, courgetter og peberfrugter på træspid og steg dem på grill eller grillpande ca. 10-12 min. med mange rundvendinger.

Servér med quinoa.