Krebsefrikadeller med frisk grøntsagssalat

Name: Krebsefrikadeller med frisk grøntsagssalat
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 300 g krebsehaler; 1 ds. krabbekød (170 g); 1 æg; 1 sk. daggammelt brød (ca. 40 g); 1 røde chili; 2 limeblade; 2 spsk. hakket, frisk koriander; 2 tsk. oyster sauce; 300 g majroer; 2 gulerødder; 2 forårsløg; 2 spsk. risvinseddike; 1 spsk. sesamolie; 1 tsk. salt; 2 tsk. sukker; 1 spsk. sort sesam; Soja

Tirsdag, 29. maj 2012Opdateret 28. februaraf Kristina Marckmann

Krebsehaler kan være med til at sætte prikken over i'et, hvis du elsker en god fiskefrikadelle. Disse tager ingen tid at lave og smager helt fantastisk!

20 min

2 personer

Krebsefrikadeller

300 g krebsehaler

1 ds. krabbekød (170 g)

1 æg

1 sk. daggammelt brød (ca. 40 g)

1 røde chili

2 limeblade

2 spsk. hakket, frisk koriander

2 tsk. oyster sauce

300 g majroer

2 gulerødder

2 forårsløg

2 spsk. risvinseddike

1 spsk. sesamolie

1 tsk. salt

2 tsk. sukker

1 spsk. sort sesam

Tilbehør

Soja

Fremgansgmåde

Hak krebsehalerne og lad krabbekødet dryppe af.
Smuldr brødet og bland det med ægget.
Hak chilien, skær limebladene i strimler og bland det i brødmassen sammen med krebsehaler, krabbe, koriander og oystersauce.
Skræl majroer og gulerødder og skær dem og forårsløgene i tændstikstynde stave.
Pisk olie, eddike, salt og sukker sammen, hæld det over grøntsagerne og drys med sesam.
Form krebsefarsen til små frikadeller og steg dem i olie ved middelhøj varme ca. 3 min. på hver side.
Server med salaten og soja til.