Opskrift på karrysilde-salat og marinerede sild

Ingredienser til karrysilde-salat

(6 pers.)

2-3 kryddersildefileter
2 syltede agurker el. 3-4 strimler asie
3 hårdkogte æg
175 g mayonnaise
1 dl ymer
2-3 tsk. karry
1 tsk. engelsk sauce
Evt. lidt gurkemeje
Salt og peber

Pynt
Æggebåde
Karse

Sådan gør du
Skær sildene i små bidder. Skær agurkerne i små tern og hak æggene. Rør mayonnasie og ymer sammen og smag til med karry, engelsk sauce, gurkemeje, salt og peber. Bland fyldet i og kom salaten i en skål. Pynt med æggebåde og karse kort tid inden serveringen.

Ingredienser til marinerede sild

(10-12 pers.)

8 saltede sildefileter

Marinade
3 dl eddike
½ dl vineddike
1½ dl vand
Ca. 200 g sukker
2 laurbærblade
5 hele allehånde
10 sorte peberkorn
3 hele nelliker

Pynt
1-2 rødløg

Sådan gør du
Udvand sildefileterne ca. 12 timer i rigelig koldt vand. Kog eddike, vineddike, sukker og laurbærblade sammen og afkøl det. Knus de hele krydderier og tilsæt dem. Lad lagen blive helt kold. Smag til med sukker. Træk skindet af fileterne ved først at løsne fra den brede ende og trække ned mod halen. Lad fileterne være hele eller skær dem i bidder og læg dem i et glas. Hæld den kolde marinade over. Server med grofthakkede rødløg. Sildene kan holde sig på køl i 3-4 uger.

Opskrift: Anne Skovgaard

Galleri: Julens klassikere

Vi har samlet alle de bedste juleopskrifter til en god gammeldags dansk jul med masser af hygge...

Juleklassikere

Anden skal være sprød, rødkålen skal der være bid i og saucen, der samler det hele, skal smage af noget. Her får du opskrifter og tip til det hele.

Juleand med tilbehør

Anden skal være sprød, rødkålen skal der være bid i og saucen, der samler det hele, skal smage af noget. Her får du opskrifter og tip til det hele.

1 / 15

Flæskestegen skal være sprød og tilbehøret lækkert.
Se opskrifter her.

Stegt svinekam med tilbehør

Flæskestegen skal være sprød og tilbehøret lækkert.
Se opskrifter her.

2 / 15

Fristende chokolade-pebermynteknapper til julebordet.
Se opskriften her.

Julemandens knapper

Fristende chokolade-pebermynteknapper til julebordet.
Se opskriften her.

3 / 15

Uhm! Forkæl julegæsterne med hjemmelavede brunkager.
Se opskriften her.

Brunkager

Uhm! Forkæl julegæsterne med hjemmelavede brunkager.
Se opskriften her.

4 / 15

Hel and til julemiddagen?
And med timian i sky, brombær og blodappelsiner. Se opskriften her.

Hel and til julemiddagen?

And med timian i sky, brombær og blodappelsiner. Se opskriften her.

5 / 15

Kandiserede æbler
Kom i julestemning med gammeldags slik. Se opskriften her.

Kandiserede æbler

Kom i julestemning med gammeldags slik. Se opskriften her.

6 / 15

Julerødbeder

Se opskriften her.

7 / 15

Flæskesteg med æbler og svesker

Til alle, der vil have en traditionel julemiddag. Se opskriften her.

8 / 15

And på kuglegrill

Se opskriften her.

9 / 15

Byg dit eget peberkagehus
Nisserne bor i det hyggelige peberkagehus med farvede bolsje-vinduer og tagdækning af harlekinsknapper. Det tager lidt tid at lave peberkagehuset, men det er en rigtig familieaktivitet. Pas godt på små fingre, når der arbejdes med varm karamel. Se opskriften her.

Byg dit eget peberkagehus

Nisserne bor i det hyggelige peberkagehus med farvede bolsje-vinduer og tagdækning af harlekinsknapper. Det tager lidt tid at lave peberkagehuset, men det er en rigtig familieaktivitet. Pas godt på små fingre, når der arbejdes med varm karamel. Se opskriften her.

10 / 15