Opskrift på bagte spinattarteletter med salatost
Fillodej giver tyndt, sprødt bagværk, der er perfekt til at omkranse velsmagende fyld. Disse bagte spinattarteletter med salatost smager vidunderligt.
Af: Camilla Biesbjerg Markussen. Foto: Peter Kam.
Foto: Peter Kam.
Annonce
40 min
12 stk
Tarteletter af fillodej:
3 ark fillodej
½ dl olivenolie
Spinatfyld:
75 g frisk babyspinat
2 forårsløg
1 potte frisk dild
125 g flødeost naturel
100 g salatost (eller feta)
1 æg
½ usprøjtet citron
Salt og peber
30 g pinjekerner
Fremgangsmåde:
- Klip fillodejen ud i 24 kvadrater, som måler ca. 12 x 12 cm.
- Læg to stykker fillodej i hvert hul i en smurt muffinform – læg dejstykkerne på tværs af hinanden, og tryk dem godt ned i bunden, så de danner en lille skål.
- Pensl de 12 dejskåle med olie.
Hovedretter
Tarteletter med svamperagout
Spinatfyld:
- Tænd ovnen på 175°.
- Skyl og afdryp babyspinat.
- Rens forårsløg, og hak dem groft.
- Pluk dild. Blend spinat, forårsløg, dild, flødeost, salatost og æg til en grøn creme i en blender eller foodprocessor.
- Riv citronskal fint, og rør den i cremen.
- Smag til med salt og peber.
- Fordel spinatblandingen i tarteletskålene, og drys med pinjekerner.
- Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de er sprøde, og fyldet er fast.
Annonce
