Risengrød med lun abrikoskompot

Ingredienser til risengrød med lun abrikoskompot:

(4 personer)

Risengrød:

• 250 g grødris
• 1 dl vand
• 1 liter mælk
• Salt

Abrikoskompot:

• 75 g tørrede
• abrikoser
• 1 dl rosiner
• 25 g tørrede tranebær
• Vand

Tilbehør:

• 25 g usaltede pistacienødder uden skal
• 4 spsk. smør
• 2 tsk. stødt kanel

Prøv også: Video: Sådan laver du risengrød og risalamande

Fremgangsmåde:

Risengrød: Kog ris og vand op i en gryde under omrøring. Tilsæt mælk, og kog sagte op under jævnlig omrøring. Skru ned til lav varme, og lad grøden simre under låg i ca. 40 minutter. Rør af og til. Smag til med en smule salt.

Abrikoskompot: Kom abrikoser, rosiner og tran ebær i en lille gryde, og dæk lige akkurat med vand. Kog op, og lad frugterne småkoge uden låg i 20-30 minutter, til de mørner, og vandet bliver sirupstykt. Hæld kompotten i en skål, og lad den køle lidt af.

Tilbehør: Hak pistacienødderne fint. Servér risengrøden med abrikoskompot, en smørklat, et drys kanel og finthakkede pistacienødder.

Prøv også: Gode råd til dejlig julegrød