Skindstegt rødfisk med spinatsauce

Foto: Carina Krüger

Rødfisk er en fin fisk til pandestegning med skind, der bliver dejlig sprødt. Skindet skal være skrabet hel fri for de store skæl

(2 pers.)

2 rødfiskefileter med skind
Salt og peber
Lidt olie til stegning
200 g frosset, optøet, hel spinat
1 dl madlavningsfløde
Salt og peber
Honning
Citronsaft

Tilbehør
Nye kartofler

JEG ELSKER MORMORMAD

Er du også vild med mormormad? Så vær med i Familie Journals mormormad-fællesskab på facebook.
Se mere her

Krydr fileterne med salt og peber. Varm lidt olie på en pande og læg fileterne på med skindsiden nedad. Steg dem 3-4 min. ved god varme, vend fisken og giv den 1 min. på den anden side.
Varm spinaten i en gryde ved mellemvarme. Tilsæt fløde, lidt citronsaft, honning, salt og peber og kog det op.
Anret fisken på tallerknerne med skindsiden opad, spinatsauce og kartofler.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

RIVEJERN TIL DET MODERNE KØKKEN

Smart multi-rivejern, der er supernemt at bruge. Rivejernet har flere funktioner, så du kan rive og mose. Pris: 349 - kan købes i Familie Journal Shoppen