Vietnamesisk fiskesuppe

Foto: Carina Krüger

Foto: Carina Krüger

Skøn suppe, der luner og mætter

Mail Print
Onsdag d. 31. oktober 2012 - af Redaktion
Printervenlig version

(4 pers.)

8-9 dl fiskebouillon
1 tsk. stødt koriander
2 cm ingefær
175 g tynde risnudler
1 spsk. fiskesovs
2 røde chilier
3 fed hvidløg
300 g store rejer
200 g laksefilet
4 forårsløg i skrå skiver
1 håndfuld
korianderblade
1 håndfuld mynteblade
1 lime
Salt og peber

Sådan gør du:

Kom bouillonen i en gryde med koriander og fintrevet ingefær og lad det koge i 2 min. Udblød risnudlerne efter anvisning på pakken. Kom fiskesovs, hvidløg i tynde skiver og chili i tynde skiver i bouillonen og kog i 2 min. Skær laksen i mindre stykker og tilsæt dem sammen med rejerne. Lad det simre i 2 min. Skær forårsløgene i skrå skiver og tilsæt dem sammen med nudlerne. Vend med krydderurter og pres lidt limesaft i. Smag til med salt og peber og server med mere lime.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen

Prøv også...
Tomatsuppe
Durumboller
 

Galleri: Skønne supper

Skønne supper

Mest læste

Relaterede artikler

Læs alt om

MEST LÆSTE

Seneste nyt