Ovnstegt flæsk med sennepsdip og æblesalat

Fremgangsmåde

1. Læg flæsket på en rist, der er anbragt over en bradepande med bagepapir i bunden.
2. Steg det i ovnen ved 190° i 20 min., vend det og steg det i endnu 10 min., til det er gyldenbrunt og sprødt på begge sider.
3. Krydr med salt og peber.
4. Skær kartoflerne i både og læg dem på en plade med bagepapir. Vend dem med 2 spsk. olie og bag dem i ovnen ved 190° i 30 min., til de er lysebrune og møre. Drys med salt.
5. Rør mayonnaisen med cremefraiche og smag til med sennep, salt og peber.
6. Skær æbler og løg i skiver og vend disse med klippet brøndkarse, 2 spsk. olie og eddike.
7. Smag salaten til med salt og peber.
8. Servér flæsk og kartofler med sennepsdip og æblesalat.