Stikkelsbær med marengs og sprød fillotop

Ingredienser til stikkelsbær med marengs og sprød fillotop

(4 pers.)

500 g stikkelsbær

200 g sukker

2 æggehvider

½ vaniljestang

2 ark fillodej

2 spsk. flormelis

Prøv også: Hurtig opskrift: Rabarbertærte

Tilbehør:

2½ dl piskefløde

Sådan gør du:

Kom bærrene i en gryde med 100 g sukker og giv dem et kort opkog. Fordel bærrene i 4 portionstærtefade. Tænd ovnen til 180° varmluft. Pisk æggehviderne stive med resten af sukkeret og vaniljekorn som til marengs. Fordel marengsen oven på bærrene. Halvér hvert stykke fillodej, så der bliver 4 mindre stykker. Krøl forsigtigt hvert stykke dej let sammen og læg det over hver marengsportion. Kom flormelis i en sigte og drys over fillodejen. Bag kagerne midt i ovnen i 15-20 min., til fillodejen er gyldenbrun, og florsukkeret karamelliseret på det meste af dejen. Servér kagerne lune med flødeskum.

Prøv også: Smuldrekage med stikkelsbær og kokos