Mazarin med jordbær og skyrcreme
Saftig mazarinkage møder frisk skyrcreme og søde jordbær – en sommerlig dessert, der både er let og luksuriøs.
Af
Nadia Mathiasen Foto: Stine Christiansen
50 min
10 stk
Mazarin:
200 g marcipan
200 g sukker
200 g blødt smør
4 æg
75 g hvedemel
1 knsp. salt
1 springform, ca. 24 cm i diameter
Skyrcreme:
½ vaniljestang
1 dl skyr
2 spsk. flormelis
1½ dl piskefløde
Til servering:
250 g jordbær
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 170° varmluft.
- Riv marcipanen, og pisk den sammen med sukker og smør i en skål.
- Pisk 1 æg i ad gangen, og vend herefter hvedemel og salt i dejen.
- Hæld dejen i en smurt springform beklædt med bagepapir, og bag kagen i ca. 30-35 minutter, til den er gylden.
- Afkøl let.
Skyrcreme:
- Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
- Bland dem med skyr og flormelis i en skål.
- Pisk fløden stiv i en anden skål, og vend den forsigtigt i skyrblandingen.
Morgenmad & Brunch
Jordbærsmoothie med banan
Servering:
- Skyl og halvér jordbær.
- Fordel skyrcremen på kagens overflade, og pynt med jordbær på toppen.
