Sprøde franske vafler med fløjsblød smørcreme

Fremgangsmåde

1. Hak smør og hvedemel til en grynet masse.
2. Bland mandelflagerne i og saml dejen med vand og eddike. Stil dejen koldt i 30 min.
3. Rul dejen ud i 5 mm tykkelse og stik den ud i 6 cm cirkler.
4. Rul dem let med en kagerulle, så de bliver ovale. Pensl med æg, drys sukker over og prik dem med en gaffel.
5. Bag dem øverst i ovnen ved 225° i 10 min. og lad dem afkøle på en rist.
6. Pisk smør og flormelis luftigt og rør vaniljekornene i.
7. Læg vaflerne sammen to og to med 1 spsk. creme imellem.