Hjemmelavet konfekt: Kaffetrøfler med espresso og chokolade

Fremgangsmåde:

1. Hak chokoladen fint, og hæld den i en skål.
2. Varm fløden i en kasserolle til lige under kogepunktet, og tilsæt espresso.
3. Hæld den varme kaffefløde over chokoladen i en tynd stråle og lidt ad gangen.
4. Rør rundt, så chokoladen smelter.
5. Rør smør i, og tilsæt salt.
6. Rør rundt, til chokolademassen er glat og blank.
7. Sæt massen på køl i ca. 30 minutter.
8. Form den til små, rustikke klumper med en teske, og vend dem i kakao i en dyb tallerken.
9. Sæt dem på køl indtil brug, og servér dem kolde.