Opskrift på lækker pærekage med mandler og chokolade

Name: Opskrift på lækker pærekage med mandler og chokolade
Prep time: 1 h
Total time: 60 h
Yield: 10 personer
Ingredients: 200 g blødt smør; 200 g sukker; 3 æg; 100 g hvedemel; 100 g mandelmel; 1 tsk. bagepulver; 1 knsp. salt; 100 g mørk chokolade; 4 pærer; 3 spsk. rørsukker; 25 g mandelflager (eller mandelsplitter); 1 springform, 24 cm i diameter (eller et stort ovnfad); 1 spsk. flormelis; 250 g cremefraiche 9 %

Brug sæsonens pære til denne lækre pærekage med mandler og chokolade. Du kan nyde kagen med en klat cremefraiche, der giver en dejlig friskhed til kagen.

Nadia Mathiasen Foto: Stine Christiansen

Annonce

1 t

10 personer

Pærekage med mandler og chokolade:

200 g blødt smør

200 g sukker

3 æg

100 g hvedemel

100 g mandelmel

1 tsk. bagepulver

1 knsp. salt

100 g mørk chokolade

4 pærer

3 spsk. rørsukker

25 g mandelflager (eller mandelsplitter)

1 springform, 24 cm i diameter (eller et stort ovnfad)

Til servering:

1 spsk. flormelis

250 g cremefraiche 9 %

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180° varmluft.
Pisk smør og sukker hvidt med en elpisker.
Pisk æggene i, ét ad gangen.
Bland hvedemel, mandelmel, bagepulver og salt i en skål, og vend det forsigtigt i æggemassen.
Hak chokoladen groft, vend den i dejen, og hæld den i en smurt form.
Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær dem i både.
Fordel dem på kagen, og drys med rørsukker og mandler.
Bag kagen i ovnen ca. 45 minutter, til den er gennembagt.
Tjek med en kødnål eller lignende, om den er gennembagt.
Afkøl på en bagerist.