Rabarbertid: Rabarbertrifli med vaniljeskyr

Name: Rabarbertid: Rabarbertrifli med vaniljeskyr
Prep time: 30 min
Total time: 30 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g rabarber; 1 spsk. vand; 50 g sukker; 50 g afskallede hasselnøddekerner; 15 g smør; 50 g grovvalsede havregryn; 1 spsk. sukker; ½ vaniljestang; 200 g skyr; 2 spsk. flormelis

Fredag, 16. maj 2025Opdateret 19. majAf Nadia Mathiasen Foto: Stine Christiansen

Det er rabarbertid, og den syrlige forårsbebuder gør sig perfekt i en frisk og cremet rabarbertrifli med vaniljeskyr. En let og lækker dessert til de lyse dage.

30 min

4 personer

Rabarbertrifli

300 g rabarber

1 spsk. vand

50 g sukker

Nøddeknas

50 g afskallede hasselnøddekerner

15 g smør

50 g grovvalsede havregryn

1 spsk. sukker

Vaniljeskyr

½ vaniljestang

200 g skyr

2 spsk. flormelis

Fremgangsmåde

Skær rabarberne i stykker på 2-3 centimeter.
Kog dem helt møre i vand og sukker under låg i ca. 10 minutter.
Lad blandingen afkøle helt.
Nøddeknas Hak hasselnødderne groft.
Smelt smørret, tilsæt hasselnødder, havregryn og sukker, og rist blandingen.
Vaniljeskyr Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og rør dem med skyr og flormelis.
Fordel rabarber, nøddeknas og vaniljeskyr lagvis i små glas.