Kalorievenlig crème brûlée med passionsfrugt

Nærin(4 portioner)

75 g sukker
1 spsk. vand
4 stk. passionsfrugter
300 g græsk yoghurt, 2%

Fremgangsmåde til creme brûle med passionsfrugt

1. Skær passionsfrugterne i halve, skrab frugtkød og kerne ud.
2. Fordel frugtmassen i 4 små 1 dl ovnfaste soufflé skåle.
3. Fordel den græske yoghurt over frugtmassen, jævn overfladen ud.
4. Stil desserten i køleskab.
5. Før servering laves en "karameltop".
6. Sukker og vand kommes i en lille gryde, koges langsomt op under omrøring.
7. Lad sukkermassen koge til den får en let gylden farve og karamellisere.
8. Hæld karamelmassen over den kolde yoghurt.
9. "Karameltoppen" bliver stiv i løbet af 1 min.