Langtidshævede sunde boller med hasselnødder

Slankende opskrift på sunde boller med hasselnødder

(12 sunde boller)

Det skal du bruge
5 dl vand
20 g gær
1 spsk. salt
2 spsk. honning
250 g grahamsmel
350 g hvedemel
75 g hasselnødder, tørrede

Sådan gør du

Hæld vandet i en skål udrør gæren deri. Tilsæt de øvrige ingredienser - hold ½ delen af hvedemelet tilbage. Ælt dejen til dine sunde boller godt igennem og ælt efterhånden resten af hvedemelet i dejen.

Læg dejen i en skål med tætsluttende låg og lad brødet hæve i køleskab til næste dag. Med en ske lægges 12 dejkugler på en bagepapir beklædt bageplade.

Lad de sunde boller efterhæve tildækket et lunt sted ca. 45-60 min. Pensl med vand og bag de sunde boller ved 200 °C i ca. 20 min.

De sunde boller med hasselnødder er perfekte til morgenbordet eller som tilbehør til en sund suppe.

Tip: Hvis man ikke har en skål med tætsluttende låg, kan man anvende en gryde med et låg, læg evt. en frysepose under låget så det lukker tæt. Husk der skal være plads til, at dejen hæver!

For at dejen kan hæve, er det vigtigt at overfladen ikke tørrer ud. Tag et rent viskestykke, gør det vådt og vrid det op. Tildæk brødet med viskestykket, når det hæver.

Energi-information pr. portion
Energi 241 kCal/1009 kJ
Fedt: 4 gram
Kulhydrater: 41 gram
Protein: 6 gram
Kostfibre: 4 gram

Flere sunde opskrifter

Vil du have mere inspiration til en sund kost? Så tag et kig i galleriet nedenfor, hvor vi har samlet endnu flere sunde opskrifter.