Torskefilet i fad på bund af lækre grøntsager

1 pers.

150 g torskefilet
2 tsk. sennep
1 tsk. timian
100 g squash
100 g tomat
100 g gulerod
125 g kartofler
1 dl vand
½ dl tør hvidvin
Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 175°.
2. Smør torskefileten med sennep og krydr den med timian, salt og en anelse peber.
3. Rens grøntsagerne og skær dem i skiver.
4. Læg grøntsagerne i et passende ildfast fad, tilsæt vand og hvidvin og drys med salt og peber. Steg grønsagerne i den varme ovn i ca. 25 min.
5. Tag fadet ud af ovnen, læg torskefileten oven på grøntsagerne og dæk fadet med stanniol.
6. Stil fadet tilbage i ovnen og steg retten videre i 12-15 min., til torsken er gennemstegt.