vildt kød
Alle artikler om vildt kød
Krondyrmedaljoner med salat og ristede nødder
Eksklusiv nytårsmiddag med kronvildt til hovedret
Dyreragout med øl
En god gæsteret, som kun bliver bedre af at blive tilberedt i god tid
Vildtstegt svinekam med waldorfsalat
Ugens klassiske ret
Krondyrmørbrad med kantareller á la creme
Lækker middag, der serveres med lynstegte vintergrønsager og rødbedesalat
Vildtgryde med grov mos af butternut-squash og kartofler
Superlækker gryderet
Hjerter i fløde-vildtsovs
Klassisk middag, der kræver lidt tid i køkkenet
Svinekam stegt som vildt
En klassiker, hvor det røgede i harmoni med de syltede tyttebær giver en skøn sovs
Vildtbøffer med blåbærsovs
(2 pers.)30 min.1 spsk. olivenolie400 g vildt, enten medaljon el. hakket vildtkød2 skiver bacon1 spsk. balsamico-eddike 1½ dl kalvebouillon2 spsk.
Vildtgryde med portvin og druer
(4-5 pers.)30 min. + 2 timer i gryden1 kg skært vildtkød (bov el. blandet)4 løg, 50 g bacon500 g rensede svampe5 kviste rosmarin30 g smør2 dl hvidvin5
Forloren vildtgryde
20 min (3 pers.)450 g kylling i strimler150 g bacon i tern1 spsk. smør2 hakkede rødløg10 enebær2 dl fløde 9%1 dl græsk yoghurt2 spsk. ribsgele1 tsk.