Yoghurtboller med kommen

Søndag, 10. april 2011af Redaktion

Skønne boller med god smag

(8-10 stk.)

25 g gær
2 dl håndvarm mælk
1½ dl sødmælksyoghurt (ikke for kold)
1 tsk. salt
1 spsk. honning
2 spsk. kommen (kan udelades)
100 g grahamsmel
Ca. 350 g pizzamel

Drys
Grahamsmel

Smuldr gæren og rør den ud i mælken. Tilsæt yoghurt, salt og grahamsmel. Kom det meste af hvedemelet i og ælt dejen godt. Tilsæt mel, indtil dejen slipper skålen. Lad den hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse ca. 1 time. Ælt dejen let igennem og tril den i en pølse. Skær den i 8-10 stykker og tril dem til boller. Efterhæver lunt tildækket på plade med bagepapir til dobbelt størrelse ca. 20 min. Spray bollerne med vand og drys med grahamsmel. Bag dem på midterste rille ved 225° 18-20 min.

Bageopskrift: Anne Skovgaard-Petersen