Æbledrømme med kokos

Foto: Carina Krüger

Dejlige kager, som børnene sagtens kan være med til at lave

2 æg
150 g sukker
125 g mel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
½ dl mælk
25 g smør
2 æbler

Glasur
40 g smør
65 g kokosmel
90 g brun farin
2 spsk. mælk

Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt mel blandet med bagepulver og vaniljesukker. Lun mælk og smør og vend det i dejen. Riv æblerne på den grove side af rivejernet og vend dem i dejen. Hæld dejen i små kokotter eller muffinsforme og bag dem midt i ovnen ved 200° i 20 min. Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en gryde og bring det i kog under omrøring. Fordel glasuren på de forbagte kager og bag dem færdig ved 225° i 10 min.

Bageopskrift: Kristina Marckmann